O Sítio Taiuva localiza-se no bem preservado município de Sapucaí-Mirim, na fronteira com o estado de São Paulo. Distribui-se ao longo de um declive de 30 metros - do topo do morro ao ponto mais baixo onde encontra-se o acesso à propriedade. Possui quatro nascentes, sendo que duas delas dão origem ao córrego que margeia uma das laterais do sítio.

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O projeto propõe estruturar um espaço de ensino estimulante, ligado à ecologia, agricultura, botânica, conservacionismo, manejo do solo, culinária e práticas espirituais. A implantação do projeto será, desde a construção das edificações, implantação da área agrícola e regeneração, realizada através de workshops e cursos em uma dinâmica colaborativa.